Starinski recept preukusnog djema jednostavne izrade .
Sastojci
Priprema
Sljive operi , otkosti i izvazi . Vece sljive narezi na cetvrtine , a manje samo prepolovi . Ostavi sa strane . U dublju siru posudu uspi secer i dodaj vodu , pa kuhaj dok se secer otopi i tekucina postane sirupasta . Da bi bili siguri malom zlicicom zagrabite malo sirupa i uspite u hladnu vodu , ako se oblikuje mekana kuglica gotovo je , a ako nije pustite da jos kuha , pa opet provjerite .
U uskuhali sirup pazlivo spustite pripremljene sljive i dobro promijesajte . Sirup ce se malo kristalizirati i stvrdnuti u kontaktu sa valaznim i hladnim sljivama , ali nebrinite tako treba biti , cim se sljive malo ugriju sve ce opet postat tekuce . Nastavite kuhati 20 min uz povremeno mijesanje .
Na karaju dodajte cimet i rum , sve dobro promijesajte i skinite sa vatre . Odmah lijevajte djem u vrele staklenke , cvrsto zatvarajte i okrecite naopako da se same vakumiraju . Ohladjene okrenite na pravu stranu i cuvajte na tamnom i hladnom mjestu .
:(Još nema komentara