Na ovaj dalmatinski način pripremam rebarca od sve divljači,zečeve i ptice.
Jelo se može serviratii toplo i hladno.A najbolje je kada odstoji 2-3 dana.
Rasol iz ovog recepta je standardni za sve vrste divljači.
Na ovaj dalmatinski način pripremam rebarca od sve divljači,zečeve i ptice.
Jelo se može serviratii toplo i hladno.A najbolje je kada odstoji 2-3 dana.
Rasol iz ovog recepta je standardni za sve vrste divljači.
Sastojci
Priprema
Rasol:
Prokuhajte sve sastojke za rasol i pustite da se ohladi
Meso divljači neka vam odstoji 2-3 dana u hladnjaku.
Ja sam ovom prigodom koristila rebarca od divlje svinje
Sada meso prelijte rasolom, i neka se u njemu marinira najmanje 24 sata
Kada se meso izmariniralo, izvadite ga iz rasola i prelijte decom ulja.Ispecite,ja sam ovaj komad pekla 45 minuta.
Pustite da se ohladi,sada ga izrežite na sitne komade.Posložite u teću u kojoj ćete kuhati,prelijte sokom i uljem od pečenja,limunovim sokom,vinom,sitno sjeckanim češnjakom, ružmarinom,posolite,popaprite i naglo prokuhajte.
Sada smanjite i kuhajte na lagano 45 minuta.
Pred kraj prelijte prošekom i kuhajte još desetak minuta
Jelo možete servirati kao hladno predjelo ili kao glavno jelo uz dodatak njoka.
Guštajte!
Lipa moja beti, ja nikad nisan spremala divljač , u mojoj kući za to su zaduženi brat i mama...probali smo srnu, vepra, zeku...jer imamo lovca u familiji, ali degustatori su složni da je ovi zeko bio fantastičan, fala ti od srca na izvrsnom receptu, jedva čekamo novog zeku...ka šta vidiš radila san domaće njoke i baš smo se počastili...samo da napišrm, ja sam ga držala malo kraće u rasolu(jer zeko je zeko, nježnjije je meso) i kraće san ga pekla, sve ostalo kako si ti natipkala ❤️ veseli pozz 😘
Možda je kasno za pitanje jer recept stoji od 2012. godine ali ipak ću pokušati. Što je korjen selena. Objašnjenja na "sveznajućem" internetu odnose se na selen kao kemijski elementz. Unaprijed hvala. Ako ne dobijem odgovor potpuno Vas razumijem.
19