Uz ovaj recept odlično ide Dolcelina Panna cotta na koju se mogu poslagati smokve i obilno preliti pripremljenim sirupom.
Moj profil
Smokve u gustom šećernom sirupu s dodatkom mirisnih začina, cimeta i klinčića bit će pravo iskušenje za sladokusce posebno ukoliko ih poslužite uz kremasti sir ili sladoled.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz knjige El Sabor de Ecuador Freddyja Alvareza Castra.
Smokve u gustom šećernom sirupu s dodatkom mirisnih začina, cimeta i klinčića bit će pravo iskušenje za sladokusce posebno ukoliko ih poslužite uz kremasti sir ili sladoled.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz knjige El Sabor de Ecuador Freddyja Alvareza Castra.
Sastojci
Priprema
1.
U veću tavu stavite šećer, klinčiće, cimet i limun narezan na kolutiće. Zalijte vodom i stavite kuhati na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
2.
Kada tekućina zakipi i šećer se u potpunosti rastopi, smanjite vatru i stavite oprane smokve. Kuhajte ih između 5 i 10 minuta uz povremeno okretanje. Za manje smokve koje su mekane i tanke kore bit će dovoljno oko 5 minuta, dok će za one tvrđe ili manje zrele biti potrebno 10 minuta.
3.
Smokve izvadite iz tave, a sirup kuhajte još 5 minuta, kako bi se još ugustio. Procijedite ga kroz gusto cjedilo.
Posluživanje
Smokve poslužite mlake ili rashlađene prelivene sirupom.
3