Još jedan od recepata iz kuharice moje bake Ivke. Osvježavajući ljetni kolač, moj brat ga zove "onaj koji klizi", jer samo klizne niz grlo...
Još jedan od recepata iz kuharice moje bake Ivke. Osvježavajući ljetni kolač, moj brat ga zove "onaj koji klizi", jer samo klizne niz grlo...
Sastojci
Priprema
Dugo tući mikserom žumanjke, šećer i vodu, dok ne nastane svijetla gusta krema. Promiješati brašno, Gustin i prašak za pecivo, dodati u kremu od žumanjaka i kratko izmiksati. Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati (ne mikserom!) u tijesto. Izliti u namašteni i pobrašnjeni kalup i peći na 180 st. C oko 20-25 min.
Staviti u rajnglu sve sastojke (za jači okus vanilije može se dodati sjemenje iz mahune vanilije ili par kapi ekstrakta od vanilije), promiješati i kuhati neprestano miješajući dok ne nastane gusta i čvrsta krema. Nikako ne miješati mikserom! Kad je kuhano, ostaviti par minuta da se malo ohladi i premazati preko pečenog biskvita.
Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer u prahu i miksati da se dobije glatka smjesa. Premazati preko žute kreme.
Staviti u pećnicu na 150 st. C i peći dok gornji sloj ne požuti, oko 35-40 min.
Kad je pečeno, pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu, a onda staviti u hladnjak, najbolje preko noći da se dobro ohladi i "oznoji". Rezati na kocke. Najbolje su kad su posve hladne, ravno iz hladnjaka!
6