Ako još niste probali peći povrće po metodi Georgea Mateljana, svakako probajte. Štos je u tome da se puno toga može peći bez ulja, odmah ispod gornjeg grijača u pećnici, na maksimalnoj temperaturi. U to spada povrće (paprike, tikvice, patlidžani...), odresci, smrznuta panirana jela, tanje rezan krumpir...
Ako još niste probali peći povrće po metodi Georgea Mateljana, svakako probajte. Štos je u tome da se puno toga može peći bez ulja, odmah ispod gornjeg grijača u pećnici, na maksimalnoj temperaturi. U to spada povrće (paprike, tikvice, patlidžani...), odresci, smrznuta panirana jela, tanje rezan krumpir...
Sastojci
Priprema
Patlidžane oguliti, narezati na uzdužne kriške debljine oko 0,5 cm, osoliti i ostaviti pola sata da odstoje, kako bi izašla gorčina.
Patlidžane lagano ocijediti. Tikvice narezati na uzdužne kriške oko 0,5 cm debljine, lagano osoliti.
Upaliti pećnicu na maksimum, opciju gornji grijači. Peći na gornjoj polici, odmah ispod grijača. Na veliku crnu tepsiju staviti papir za pečenje, a na njega poslagati prvu turu povrća. Staviti peći na nekoliko minuta pazeći da ne izgori. Potom okrenuti povrće na drugu stranu i peći još nekoliko minuta, dok počne dobivati laganu boju.
Ispeći drugu turu povrća. Ići će brže jer je pećnica sasvim zagrijana. Povrće poslagati na tanjur, začiniti češnjakom, acetto balsamicom, i maslinovim uljem. Jako dobro slaže se sa šalšom od rajčica.
Na isti način zajedno se mogu ispeći i paprike. Njih je dobro prepoloviti kako bi se lakše ispekle. Ovako pripremljeno i začinjeno povrće može stati u frižideru par dana.
6