klasično jelo američke kuhinje
Sastojci
Priprema
pileći file, veći. odsecite "mali file" sa prsa i stavite sa strane. pominjao sam već kod kijevskog kotleta, reč je o malom patrljku koji postoji na pilećim prsima. otvoriti veliki file na pola i nežno istući čekićem da bude vrlo tanak. istucite i "patrljak" da bude vrlo tanak. složite na file šunku i sir (ja sam koristio dimljeni vrat i gaudu). pažljivo zarolajte da se ne raspadne i da meso zatvori nadev. mali file zalepite preko spoja da nadev ne iscuri.
prebacite urolan file na prijanjajuću foluju i zavijte ga kao bombonu. prebacite ga u zamrzivač na 5 minuta. ovo će stvrdnuti kotlet i biće vam lakše da ga pohujete.
pohujte file. brašno, jaja, prezle, opet jaja, opet prezle. ponovo ga zavijte u bombonu i vratite u zamrzivač još 5-10 minuta. ako ste napravili više komada, možete ih ovako zamotane zamrznuti i pržiti drugi put. ako ste ih napravili ranije nego što treba, možete ih držati u frižideru, pa pržiti kad vam zatreba (zgodno je kad čekate goste ili ako radite po podne, napravite ujutru, stavite u frižider i kad se vratite sa posla, imate ručak za 10 minuta).
friteza na 180 stepeni, 10 minuta ili tiganj po 5 minuta sa obe strane na srednjoj vatri. ispržen nek se odmori 10 minuta. prijatno.
Posluživanje
krompirići iz rerne, pomfrit, limun, tartar sos, grašak na puteru... svejedno.
Kao prvo neznam sta je trolovanje , kao drugo ako to znaci da hocu ovaj recept pravit losim nije istina recept je u redu samo treba ostat pri cinjenicama i ne nesto pripisivat americkoj ili bilo kojoj kuhinji ako to nije istina.A ako se i napravi ta greska onda se treba znat podnijet kritika.
mislim da mešaš termin "cordon bleu" sa jelom "cordon bleu". kao što mislim da troluješ recept. prekidam dalju raspravu.
7