Nažalost upropastio sam slike za kuhinjski prikaz, a pitanje kad ću opet raditi čobanac, a budući da mi je super uspio, madam se da će samo ova slika i opisni recept poslužiti ....
Nažalost upropastio sam slike za kuhinjski prikaz, a pitanje kad ću opet raditi čobanac, a budući da mi je super uspio, madam se da će samo ova slika i opisni recept poslužiti ....
Sastojci
Priprema
Meso izrežite na kockice ( cca 2x3), usitnite luk, te izrežite na deblje šnite šampinjone i same propržite, te stavite na stranu.
Na masti propržite luk i lovorov list jedno desetak minuta, da se opusti i dobije malo boje, pa dodajte najprije meso divljači i dinstajte cca jedan sat, a zatim dodajte i junetinu, te fant i jedno srce temeljca za juhu, promješajte.
Dodajte vino,vegetu, propržene šampinjone, feferon ( po želji), crvenu papriku i biber, sve fino promješajte i dodajte vode, te pustite kad zakuha, da lagano krčka uz povremeno mješanje i dodavanje tekućine. Na taj način neka se čobanac krčka oko 1,5 do 2 sata i kad vidite da je meso mekano, ukuhajte trgance (žličnjake ili noklice)
koje ste napravili od jaja,masti,soli i brašna, te ih ukuhajte u čobanac, cca 10-15 minuta i jelo je gotovo !
Ukoliko želite i volite, možete u njega staviti 2-3 žlice vinskog octa.
Posluživanje
Ovakav se čobanac jede na feštama, kao "otrežnjivač" sa žlicom uz domaći kruh, ali se normalo može skuhati i doma kao jedan dobar "slavonski" ručak.
Vsevem molim te objasni kako nakon tuluma može biti prazan želudac ? Ja sam se stvarno nasmijao debelo na ovo, jer u ovom slućaju bi trebalo čekati slijedeći dan do večere, pa bi onda možda bio pomalo prazan želudac ?
Pozdrav tebi i svakako si pozvana na čobanac kad se javi Arasić. Pozdrav od Marijane i mene
Nakon tulumarenja, osim rasola, najbolje je pivo na prazan želudac ... provjereno, tome me moja sveki naučila ...
Ali da bi i čobanac "sjeo", bi ...
10