Chicken Parmigana Roll

Napraviti kvasac od malo toplog mlijeka, germe i secera, pustiti da naraste. U posudu staviti brasno i so pa promijesati. Napraviti udubljenje u sredinu. Dodati kvasac, jaja i ulje i zamijesiti tvrdo tijesto sa mlakom vodom. Ostaviti na toplom da se udupli.

Fil 1 :

Pilece grudi ( po dvoje spojenih obicno dodju ) narezati na tanke filete. Od malo maslinovog ulja i zacina se napravi marinada i posuti po filetima , fino se izmijesa ubaciti 2-3 cena bjelog luka samo izgnjecenog i ostavi u frizideru jedno pola sata onda umakati u jaja pa u mrvice. Redjati na pleh sa pek papirom i peci na 375 F, dok ne bude zlatno zuto . Moze se i prziti samo sto je vise masno. Peceno izrezati na tanke kaiseve nalik prsta i staviti po strani.

Tijesto premijesiti i odvojiti na loptice velicine breskve. Pokriti krpom i ostaviti da se opusti. Oklagijati jedan po jedan u krug malo tanje od kore za pizzu. Namazati slojem sosa za spagetu, posuti s dosta Mozarelle, po sredini poredati piletinu uzduz ( po dva-tri parceta u jedno mjesto ), i posuti je s malo parmezana ( izrendanog na najmanju trenicu ). Poklopiti jednom stranom. Ivice od druge strane preci s mokrim prstima i poklopiti. Slagati u tepsiju sa pek papirom . Svaku rolu porezati odozgo, nekoliko puta u koso . Premazati zumanjcem i peci na 380 F.

Kako ono vi kazete :

Dobar tek ! :=)