Tradicionalno i popularno jelo u V. Britaniji. Pripremaju se kao mini-pies, ili kao velike okrugle pite, a po marketima se prodaju u obliku kvadratnih paketica.
Tradicionalno i popularno jelo u V. Britaniji. Pripremaju se kao mini-pies, ili kao velike okrugle pite, a po marketima se prodaju u obliku kvadratnih paketica.
Sastojci
Priprema
Za ovo jelo najbolje je koristiti ostatke pecene piletine. Nedavno sam pekla cijelo pile, pojela su se prsa i bataci ali je pri kostima ostalo jako puno mesa, toliko da sam mogla napuniti cijelu jednu zdjelicu.
Naravno ovo jelo mozete pripremiti i sa svjezom piletinom, koju narezete na vrlo male komadice i poprzite oko 5-7 minuta na ulju zajedno s lukom.
Otopiti maslac u manjem loncu, dodati brasno i poprziti nekoliko trenutaka da se stvore baloncici.
Zatim uliti mlijeko i brzo mijesati sa buckalicom da se sprijeci stvaranje krupica. kad postane kremasto, dodati nasjeckanu piletinu.
U tavu dodati ulje i poprziti luk i cesnjak zajedno sa nasjeckanim gljivama. Doliti vino i prziti da ispari. Dovoljno je oko 4-5 minuta. Posoliti i popapriti, dodati persin i majcinu dusicu. Nemojte izostaviti zacine, majcina dusica daje ovom jelu specificni okus! :)
Istresti gljive u lonac s piletinom, dodati vrhnje i fromage sir. Sve zajedno dobro promijesati.
ja sam radila s gotovim lisnatim tijestom.
Najbolje je da koristite tavu za muffine.
Rezati okrugli oblik tijesta, pazite treba biti dovoljno veliko da pokrije cijeli oblik za muffin i da jos malo viri izvan.
Kalupe za muffine dobro premazati s maslacem.
Zatim dodati okruglo tijesto i lagano pritisnuti. Pazite ako imate podugacke nokte da ne zarezete u tijesto jer ce nadjev curiti tokom pecenja.
Napuniti kosarice s nadjevom.
Zatim izrezati tijesto na malo manje okrugle oblike da pokrijete kosarice.
Neka se malo preklapa, da mozete stisnuti rubove i poptuno zatvoriti kosarice da nadjev ne izlazi tokom pecenja.
Odkinuti jos male komadice tijesta i dodati komadice u sredinu svake kosarice.
Premazati sa umucenim jajetom, obracajuci paznju da se premaze i cijeli rub gdje ste spojili tijesto
Staviti peci u vec zagrijanu pecnicu na 180 C 15-20 minuta.
Pazljivo izvaditi iz kalupa i posluziti jos dok je vruce!
Obecajem, izvrsne su! :)
cini mi se da su moji kalupi za muffine manji, uglavnom dobila sam 6 pitica, ali taman, 3 meni-3svekrvi, jer da je i muz bio doma, morala bi duplu mjeru praviti. tako mi je fino sjelo da bih sama pojela sve. inace bas nisam ljubitelj besamela, pa si za drugi put ostavljam napomenu-vise kiselog vrhnja ili cak mileram, moze i bez luka, a vise gljiva...inace stvarno fino
40