Evo dragi moji coolinaričari želim vam predstaviti još jednu u nizu mojih izmišljotina.Ovaj kolač je nastao danas u male preinake recepta za ledene kocke ili ledeni vjetar.Uz dodatak griza u biskvitu i božanstvenih i svježih višanja koje će još dodatno osvježiti i obogatiti ovu ekstra ovježavajuću kombinaciju....u slast....isprobajte pa mi u komentar javite kako vam je ispalo...nadam se da će vam se svidjeti...!!!!!
Evo dragi moji coolinaričari želim vam predstaviti još jednu u nizu mojih izmišljotina.Ovaj kolač je nastao danas u male preinake recepta za ledene kocke ili ledeni vjetar.Uz dodatak griza u biskvitu i božanstvenih i svježih višanja koje će još dodatno osvježiti i obogatiti ovu ekstra ovježavajuću kombinaciju....u slast....isprobajte pa mi u komentar javite kako vam je ispalo...nadam se da će vam se svidjeti...!!!!!
Sastojci
Priprema
Stavite pečnicu da se grije na 180°C.Uzmite veću zdjelu i u njoj sa malo soli izmutite bjelanjke.Dodajte im šečer i još kratko mutite mikserom da dobijete čvrsti snijeg.Zatim u snijeg dodajte glatko brašno,gris i prašak za pecivo i sve dobro promješajte kuhačom.Protvan veličine 35*20 cm premažite s malo maslaca i pospite s malo brašna.U tako pripremljen protvan izlijte smjesu za biskvit i poravnajte smjesu lopaticom.Stavite biskvit peći 20-ak minuta u zagrijanu pečnicu.Biskvit je pečen kada je čačkalica kojom ga probodete potpuno suha.
Kada biskvit izvadite iz pečnice poškropite ga s malo soka od višanja.
Za kremu izmutite žumanjke sa šečerom i aromom vanilije.Žumanjcima dodajte pola mlijeka koje vam je potrebno za kremu(znači 250 ml mlijeka).Preostalo mlijeko stavite da zakipi na vatri.Kada mlijeko zakipi u njega ulijte pripremljenje žumanjke i neprestano mješajuči kuhate kremu dok se u potpunosti ne zgusne i dok ne zakipi(nakon što krema zakipi potrebno ju je još samo kratko kuhati dok ne postane potpuno gusta).
Kada je krema gotova ostavite je u hladnjak da se potpuno ohladi.Kada se krema ohladi u nju umješajte tučeno slatko vrhnje.Na kraju u kremu umješajte 1 žličicu nabubrene želatine u prahu koju ste oduzeli od pune količine nabubrene želatine koja će vam kasnije trebati za žele od višnje.Želetinu kada nabubri je potrebno rastopiti i umješati u kremu.Ostatak želatine ostavite za žele od višanja.
Sada premažite kremu od žumanjaka preko cijelog biskvita i krenite pripremati žele od višanja
Žele pripremate tako da svježe ili smrznute višnje prokuhate u jednom lončiću bez vode tako da one same puste svoj sok.Nakon toga usitnite višnje sa štapnim mikserom(možete dodati malo vode da vam je lakše usitnjavati).Kada ste to napravili u velikoj menzuri od štapnog miksera izmjerite koliko ima te smjese.Te smjese će biti nešto manje od 800 ml pa dodajte još vode da bi smjese od višanja bilo 800 ml(umjesto vode možete dodavati i sok od višnje iz tetrapaka.
Kada ste izmjerili 800 ml tekučine od višanja vratite tekučinu u posudu i prokuhajte ju sa šečerom da se šečer rastopi.Skinite višnje sa štednjaka i u njih umješajte ostatak nabubrene i rastopljene želatine.
Sada smjesu od višanja odmah prelijte preko žute kreme i stavite u hladnjak da se kolač hladi preko noći.
Posluživanje
Poslužite uz kavu ili kao hladan desert nakon nekog laganog ljetnog ručka....dobar tek!!!!!
:(Još nema komentara