Ledena torta, Cassata…moze se reci prva koju sam napravila sama…nije bilo bas tako jednostavno, ali sam zadovoljna zavrsnim rezultatom. Napomena : tortica je prilicno mala, modla je od oko 20 cm, ja sam imala vecu modlu pa sam udvostrucila sastojke drugog i treceg sloja
Ledena torta, Cassata…moze se reci prva koju sam napravila sama…nije bilo bas tako jednostavno, ali sam zadovoljna zavrsnim rezultatom. Napomena : tortica je prilicno mala, modla je od oko 20 cm, ja sam imala vecu modlu pa sam udvostrucila sastojke drugog i treceg sloja
Sastojci
Priprema
Prvi sloj: Mikserom mutiti belance pa onda zajedno sa slatku pavlakom i extraktom vanilije. Postepeno dodavati secer u prahu. Na kraju dodati kandirano voce i badem. Modlu obloziti prvim slojem i staviti u zamrzivac
Drugi sloj : Cokoladu otopiti s malo vode. Dodati joj 2 zumanca, i kakao pa sve promesati. Umutiti belance pa dodavati secer u prahu. Zatim sve umutiti s slatkom pavlakom. Izvaditi modlu iz zamrzivaca i premazati drugi sloj pa vratiti u zamrzivac
Treci sloj : Isto kao i prvi s tim sto se osim belanca dodaju i zumanca. Premazati i treci sloj i zamrznuti, ukrasiti povrsinu po zeji
Malom spatulom odvojiti rubove torte od modle pa onda vrucom krpom preci ivice modle, a zatim je skinuti
Posluživanje
Treci sloj moze i ne mora da sadrzi kandirano voce, ja sam stavila…stvar ukusa
Casata, casato… šta to znači? Ja imam ovaj recept već 20 godina i često ga pravim ali samo sa korom od pomorandje i limuna, naravno kandiranih. Super je.Uvek se pitam zašto baš casato.
36