Moj profil
Vicky2015
17.11.2015.

Burek

60 minuta
47

Jedno od najrasprostranjenijih i naj cjenjenijih svakodnevnih jela u nas pripremljeno prema mom receptu ;)

Jedno od najrasprostranjenijih i naj cjenjenijih svakodnevnih jela u nas pripremljeno prema mom receptu ;)

Vicky2015
17.11.2015.

Sastojci

za
Sastojci za tijesto
500 g Pšenično glatko brašno Podravka
4 jusne zlice suncokretovo ulje
3 cajne zlice soli
Po potrebi topla voda
Sastojci za smjesu za punjenje bureka
500 g Mljevenog mjesanog meso
2 glavice crveni luk srednje velicine
1 cajna zlica soli
1 cajna zlica Vegete
0,5 cajne zlice Crni mljeveni papar Podravka
Po potrebi topla voda

Priprema

Priprema tijesta: Sve nabrojane sastojke potrebno je pomjesati. Zatim treba mekano umjesiti tijesto (ja to radim mikserom). Kada je tijesto pripremljeno potrebno ga je podjeliti na 2 loptice. Loptice zatim premazati uljem. Nakon premazivanja uljem loptice ostaviti da odstoje 30 minuta.
1.

Priprema smjese za punjenje bureka

  • Crveni luk isjeckati na sitno.
  • U zdjelu pomjesati sve sastojke.
  • Dodavati toplu vodu po potrebi dok se ne stvori kompaktna smjesa (bitno je da bude dosta vodenasto – moja zena kaze “da bude ljigavo” jer tijesto treba upiti svu vodu)
2.

Pravljenje bureka


  • Nakon sto je odstojalo barem 30 minuta, potrebno je razvuci tijesto vrlo tanko.
  • Kad je tijesto razvuceno potrebno je uz rub poslagati smjesu za punjenje (oko 2 cm od ruba tijesta).
  • Smjesu za punjenje je potrebno preklopiti tijestom.
  • Zatim treba tijesto rolati te u isto vrijeme dodatno vuci prema van kako bi se sredina tijesta dodatno razvukla.
  • Kada se tijesto vise ne moze razvlaciti (jer krene pucati) potrebno je zarezati sredinu tijesta I srolati do kraja.
  • Zatim se tijesto prereze te slaze u tepsiju (ja stavljam na papir za pecenje) Oblik ovisi o zelji (moze se sve srolati u jedan veliki krug a moze se I raditi nekoliko “klasicnih” bureka)
  • Kad je burek srolan potrebno ga je nauljiti te staviti peci oko 30 minuta na temperature od 180 do 200 °C (dok ne porumeni)
  • Nakon sto ke burek pecen, prilikom vadjena iz pecnice treba ga malo poprskati vodom, prekriti kuhinjskom krpom I ostaviti da odstoji barem 20 minuta prije posluzivanja.
  • Bon appétit J


Posluživanje

Jogurt, vrhnje ili burek bez icega, od volje vam je :)

  • Pite-slane(1)
  • Tradicionalno(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Meso(1)
  • Pita(1)
  • Burek(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Pite(1)

7

Super recept pravim burek identicno, samo sto na pola pecenja zalijem sa oko 1,5dl slane i nauljene vode (prethodno prokuvane), odlican ma najbolji na ovaj nacin

Ne usuđujem se da ga pravim, a obožavam ga 😋

Uffff, pravim burek, ali na ovaj nacin jos nisam. Inače, razvijem tijesto oklagijom, rukama razvlaciti bas i ne znam. Nego, bas mi strašno djeluje ovolika površina tijesta koja bi trebalo ovako lijepi da se zarola. Moracu pokusati. Slike su za 5!