Moja baka je nekad razvlačila tijesto za bučnicu, moja mama je voli jesti, ja je pravim od gotovog tijesta i uvijek je svima dobra.
Moja baka je nekad razvlačila tijesto za bučnicu, moja mama je voli jesti, ja je pravim od gotovog tijesta i uvijek je svima dobra.
Sastojci
Priprema
Za nadjev treba ribanu buču posoliti i ostaviti da stoji oko pola sata. Sir usitniti, dodati jaja, vrhnje, papar po volji (moji vole malo više papreno) i ocijeđenu buču. Sve skupa dobro izmiješati.
Uzeti po dva lista za savijaču, premazati rastopljenim maslacem, do pola premazati nadjevom i saviti. Slagati u tepsiju.
(Moja tepsija iz pećnice je nešto manja nego listovi za savijaču pa odrežem višak i pečem sve odrezane komade u jednom redu. Ali to ne smeta, naprotiv, ti odrezani komadi su odlični!)
Kad su sve savijače složene u tepsiji, sve skupa premazati rastopljenim maslacem.
Peći u pećnici na 200 stupnjeva, 45 do 50 minuta.
(Kad je bučnica ispečena prekrijem je alu-folijom da omekša jer moji ne vole da se listovi drobe, iako se to ne može u potpunosti izbjeći.)
Posluživanje
Bučnica je odlično jelo, može se jesti vruća ili hladna. Potrebno je samo neko piće - kefir, jogurt, ili pivo, kako tko voli. Prijatno!
Ima jako puno vrsta buča (tikve, bundeve, misirače), sve su vrlo hranjive, korisne kao lijek, i lijepe. Ovakva bučnica pravi se od ribane duguljaste buče (zelene ili prugaste),koju ja moram kupiti na placu. Žute bundeve su, čini mi se, više slatke, moja mama je nekad komade pekla u pećnici za desert. A o drugim vrstama možda drugi znaju više. U svakom slučaju treba ih jesti što više.
buča je tikva, bundeva 🙂
simpatično je ovo, ja pravim slatku pitu sa tikvom, slanu nisam probala...al hocu 😁
3