Brzo, (mogu reci prebrzo jer nema cekanja da testo naraste) jednostavno i jeftino a veoma zadovoljavajuce za napraviti a i za jesti.
Poreklo "Brown Soda Bread" dolazi iz Irske i prvi put je napravljen 1840tih., kada je soda-bikarbona predstavljena tamo. Tradicionalno pravljen sa obicnim mekim brasnom (nego sa tvrdim hlebnih brasnom koji se koristilo za hlebove sa germom/kvascem) buttermilk-mlacenica ili jogurtom i solju. Tako je u to vreme Soda Hleb postalo glavna i osnovna hrana Iraca.
Brzo, (mogu reci prebrzo jer nema cekanja da testo naraste) jednostavno i jeftino a veoma zadovoljavajuce za napraviti a i za jesti.
Poreklo "Brown Soda Bread" dolazi iz Irske i prvi put je napravljen 1840tih., kada je soda-bikarbona predstavljena tamo. Tradicionalno pravljen sa obicnim mekim brasnom (nego sa tvrdim hlebnih brasnom koji se koristilo za hlebove sa germom/kvascem) buttermilk-mlacenica ili jogurtom i solju. Tako je u to vreme Soda Hleb postalo glavna i osnovna hrana Iraca.
Sastojci
Priprema
Zagrijte rernu 200C.
U posudu za mesenje stavite obe vrste brasna, sodu bikarbonu i so malo promesajte rukom.
Rukom napravite tkz. gnjezdo na sredini u to uspite mlacenicu ili jogurt. Velikom kasikom izmesajte sve zajedno a potom rukom zamesite da dobijete malu glatku loptu.
Zatim tu loptu malo stanjite rukom ili oklagijom da bi recimo dobili pogacu tepsije promjera 20ak cm, zatim je stavite u tepsiju na papir za pecenje koji ste posuli brasnom.
Ostrim nozem zasecite dublji + na gornjoj povrsini tj. sredini- ovo presecanje ce pridoneti brzem procesu pecenja time sto ce topli zrak rerne brze prolaziti kroz sredinu hleba u toku pecenja. Pobrasnite jos malo hleb i pecite 30-35minuta.
SAVJET
Ako Vam se cini komplikovano pravljenje na ovaj nacin mozete ga jednostavno razvaljati oklagijom pa zarolnati kao veliku kiflu i tako peci u obliku vekne. Tada nije potrebno zasecanje na sredini samo pospite brasnom i kiflu pecite 20-25 minuta jer je ona dosta tanja od hleba.
Baked&Delicious magazin
Posluživanje
Prohladite na zici pre sluzenja.
Ovaj hleb preporucujem da posluzite uz Pilecu Corbu. Odlican je uz slano i slatko i tako je fin da ga mozete jesti i samog.
Kombinacija belog i tamnog brasna daje veoma laganu i slasnu teksturu hlebu a Vi mozete koristiti samo belo ili samo tamno brasno, to kako ko voli...
Super je.juce pravila.nisam imala cijelu kolicinu crnog brasna dodala integralno psenicno..brzo i zgodno.kao pogaca ukus posjeca..vrlo mekan.dodam slikicu poslije
Eto i ja sam ga pravila. Stavila sam samo obično belo brašno i umesto jogurta , razređenu pavlaku. Super. 👍
Odličan kruh na brzinu , za sporno brašno može pomoći ovaj recept
hvala Smiki za recept , volim kad na brzinu mogu dobit dobar kruh 👍
44