Moj profil

Brudet od hobotnice

100 minuta
11
Brudet od hobotnice

Brudet je poznat još i pod nazivom brujet ili brodet, a brudet od hobotnice najbolje je, kao i sve ostale brudete, poslužiti s palentom koju možete dodatno popeći da bi bila hrskavija.

Brudet je poznat još i pod nazivom brujet ili brodet, a brudet od hobotnice najbolje je, kao i sve ostale brudete, poslužiti s palentom koju možete dodatno popeći da bi bila hrskavija.

Sastojci

za
1,2 kg hobotnice
70 ml maslinova ulja
200 g luka
3 češnja češnjaka
150 ml bijelog vina
Za palentu:
4 žlice maslinova ulja

Priprema

1.

Hobotnicu stavite kuhati u kipuću vodu tako da je voda prekrije i kuhajte je dok ne omekša (oko sat vremena).

2.

Kuhanu hobotnicu izvadite, narežite na krupnije komade.

3.

U širokoj i dubokoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte narezani luk. Popecite ga, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sjeckanu rajčicu i Vegeta Natur za brudet.

4.

Pirjajte oko 10 minuta, dodajte hobotnicu i vino te nastavite pirjati dok ne dobijete umak.

5.

Za palentu, u 900 ml kipuće posoljene vode dodajte maslinovo ulje i uspite palentu. Dobro promiješajte i na umjerenoj vatri kuhajte 2 minute.

6.

Kada se zgusne izlijte u posudu pa narežite na komade.

Posluživanje

Brudet od hobotnice pospite peršinom i još topao poslužite uz palentu. Narezanu palentu možete kratko popeći na roštilju ili tavi, bit će hrskava izvana i još ukusnija.

Savjet

Da se hobotnica prije skuha prethodno ju zamrznite.

  • Hobotnice(1)
  • Brudet(1)
  • Jelo-od-hobotnice(1)
  • Gulas-od-hobotnice(1)
  • Vegeta-natur(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Hobotnica s rajčicama
coolinarika

Hobotnica s rajčicama

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’
marija-ru

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’