Ako imate višak bresaka i ne znate što sa njima evo jedan interesantan način ukuhavanja. Pasteriziraju se samo sa šečerom i krajnji efekat je slatko voće kojeg možete upotrebljavati u raznim štrudlama,pitama kolačima...ili jednostavno uz sladoled. Kako fino je na tanjuriću...2 polovine breskve i par kuglica sladoleda...mmmm savršeno.
Ako imate višak bresaka i ne znate što sa njima evo jedan interesantan način ukuhavanja. Pasteriziraju se samo sa šečerom i krajnji efekat je slatko voće kojeg možete upotrebljavati u raznim štrudlama,pitama kolačima...ili jednostavno uz sladoled. Kako fino je na tanjuriću...2 polovine breskve i par kuglica sladoleda...mmmm savršeno.
Sastojci
Priprema
Tvrđe breskve operite, oljuštite i prepolovite na polovine ili na četvrtine.
Posložite breskve u čiste i pasterizirane tegle koje ste prethodno oprali i sagrevali na 50 stepeni u pečnici.Tegle ohladite i onda ih punite do trećine visine, zatim pospite punu žlicu šečera, posložite do vrha ostatak breskvi i pospite 2 pune žlice šečera.Dobro zatvorite poklopcima.
U visoki i široki lonac, stavite na dnu krpu i dolijte hladnu vodu.Posložite tegle koje ne smeju da se dotiću jedna druge.Voda mora biti visoka do grla tegli.Pošto tegle nemaju unutra vodu i su lagane možda će vam se dignuti nagore, zato ih pritisnite sa nekom posudom sa vodom da ih drži i da ne plutaju.
Kuhajte dok zavri voda, i zatim kuhajte ih još 10 minuta.Isključite ringlu, poklopite posudu poklopcem i ostavite ih da se tegle same ohlade u vodi.
Kad punite tegle, napunite sve praznine sa breskvama i fino ih pritisnite da ih dođe što više unutra, jer posle ukuhavanja se količina smanji na 2/3 tegle.
Posluživanje
Možete upotrjebiti breskve,marelice,kruške,šljive,trešnje,bobičasto voće.Ovako pasterizirano voće vam može stajati i do sledeće sezone.
Breskve možete kuhati i narezane na pola, takve su fine za prilog uz sladoled. A ako ih narežete na četvrtine onda ih možete upotrebljavati kao nadjev za štrudle, pite, savijaće , za deserte u čaši, itd.Ovakav način pripremanja je ukusniji od kompota.
Izvor recepta je sa stranice Kulinarika.net.
ja gledam i ne mogu da se načudim.
prvi put sam pravila kompot na ovakav način po receptu liljane ilieve-kompot od kupina. fantastičan kompot.
medjutim prvi put nisam dovoljno dugo kuhala , jer ona pravi na špoteru na drva pa traje to različito od el. šporeta, pa nije precizirala, ja nisam dovoljno shvatila iz navedenoga, itd .. i meni je kompot počeo da kiseli. jednostavno sam sadržaj dokuvala uz dodatak još šečera i iskoristila.
kadasam odlučila isprobati marelice na ovaj način, a po inspiraciji od kompota liljanailieva dunstalasam ih u rerni, ali nešto jako dugo, ne sječam se tačno. neki kompoti su ispali odlično a neki su bili prekuhani.ovi odlični su bili zaista odlični.
imacu povjerenja u ovaj rcp i isprobati iduće godine, radujem se da može ovako kratko da se kuha.
inače sam primjetila daneke članice kuhanju i kompote sa vodom ovako kratko.
30