Prošao prvi božić, prošla Nova godina, drugi božić (i jedan i drugi je moj:)), slavili smo, častili se, družili, sada polako sabiramo utiske, sklanjamo modlice, pakujemo recepte, pamtimo dobre, škrabamo po neuspelim… ovaj je vredan svakog sekunda truda (a osim seckanja, trud i nije bio jako velik)... uostalom, već sutra je sledeći božić, a ovaj kolač treba da stoji:)))
Prošao prvi božić, prošla Nova godina, drugi božić (i jedan i drugi je moj:)), slavili smo, častili se, družili, sada polako sabiramo utiske, sklanjamo modlice, pakujemo recepte, pamtimo dobre, škrabamo po neuspelim… ovaj je vredan svakog sekunda truda (a osim seckanja, trud i nije bio jako velik)... uostalom, već sutra je sledeći božić, a ovaj kolač treba da stoji:)))
Sastojci
Priprema
u odgovarajućoj posudi pomešati sve iseckane sastojke, zaliti brendijem (ili rumom, ili viskijem), ostaviti da stoji najmanje 2h (meni je prenoćilo). Pre nego što se umeša u testo, poprašiti i pomešati sa onih prvih 60gr brašna
pomešati sve “suve” sastojke: brašno, sodu bikarbonu, karanfilić, mešani začin, cimet, so (neko od naših Cool-drugarica to pametno radi u kesici i sve izmućka)
pomešati med i sok od jabuke
u većoj posudi mutiti puter do penastog, naizmenično dodavati i mutiti braon šećer i jaje po jaje
u smesu od putera i jaja dodavati naizmenično tečnost (med i sok) i suve sastojke (brašno i začine)
dodati pobrašnjene “pijane” voćkice, lagano izmešati
od ove količine je meni ispala velika kuglof forma, pojedena za prvi božić (doduše pola je otišlo sa Blankom u Budimpešt), silikonska, samo sam je malo zamastila, i još jedna mala šerpica prečnika oko 13cm (sladak, jednostavni okrugli kolačić ) koju sam obložila pek-papirom.
peče se dugo 2-3h na 150 stepeni, uz proveru dugim štapićem (malu sam izvadila ranije), poslužiće i papir da se zakloni gornja površina
ispečeno izvaditi, ohladiti, okrenuti, zaliti sa još malo alkohola , umotati u gazu, pa u foliju, i sakrijte i zaboravite…zaista je izvrsna i posle 4 nedelje
Posluživanje
... radila sam po receptu sa net-a, menjala sastojke i količine, ali sam (proširiću – SMO) svi prezadovoljni.
Vreme pripreme je jako varijabilno – seckanje prvi dan, samo mućenje testa je najkraće, pečenje… dakle možda nisam bila tačna.
Kažu ako treba da zameniš više od tri sastojka promeni kolač, ali meni ovaj izgleda baš dooobro zamenjen 🙂
20