Ovo jelo sam prvi put probala pred par mjeseci i jako mi se dopalo,pa sam iskopala sa neta neku od tisucu verzija ovog tradicionalnog francuskog jela i moram priznati da je ispalo i bolje nego sam ocekivala.
Ovo jelo sam prvi put probala pred par mjeseci i jako mi se dopalo,pa sam iskopala sa neta neku od tisucu verzija ovog tradicionalnog francuskog jela i moram priznati da je ispalo i bolje nego sam ocekivala.
Sastojci
Priprema
Meso narezati na kockice i naglo poprziti na 2 zlice ulja da mu se zatvore pore,te ga izvaditi sa posebnu posudu te isto tako poprziti pancetu.
Kad se panceta poprzila dodati na kolutice narezani luk i mrkvu,te istisnuti cesnjak i sve zajedno dinstati uz stalno mijesanje oko 10 minuta.
Meso dodati ostalim sastojcima te ga posipati brasnom te dobro mijesati i dinstati jos oko 3 minute te zalijati s toplim /ugrijanim crvenim vinom ( nikako ne stavljati hladno vino jer ce meso biti zilavo)
Dodati tamijan,persin,celer,lovor i klincice i ostaviti da se krcka na laganoj vatri 2,5 - 3 sata.Sto se duze krcka bit ce bolje.
20 minuta prije kraja poprziti na malo ulja sampinjojne i dodati ih u ostale sastojke,ostaviti jos 15 min da se kuha te dosoliti i popapriti po ukusu.
Posluživanje
Posluziti uz njoke,pire krumpir,tjestenine,zgance,rizu,ko sta vec voli.
Mi smo papali jedan dan sa njokima,a drugi dan sa zgancima,a onda je nestalo.
napisala san pod slikon:
ovi put rađeno po svin kompliciranin uputama, a more to i jednostavnije...posluženo uz kumpir začinjen maslacen -kad se već pravimo Francuzi koji ga troše nemilice 😁
34