Blagdanska fantazija

BISKVIT:

Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke miksati s malo soli u čvrst snijeg. U žumanjke dodati šećer,vanilin šećer, rum šećer i miksati da postane prozračna i gusta smjesa. Potom dodati mlijeko i ulje i na kraju prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve lagano miksati, ne predugo i potom umiješati snijeg od bjelanjaka ali ručno i lagano.

Biskvit peći na 180°C 15-20 minuta. Odnosno najbolje provjeriti čačkalicom(ako je suha bisvit je pečen, a ako nije peći još malo dok nebude potpuno suha). Biskvit ohladiti i prerezati da se dobiju tri biskvitne kore.

KREMA OD VANILIJE:

Kod pripreme slastičarske kreme "u jednom loncu“ u posudi najprije dobro promiješajte šećer i škrobno brašno, a potom im dodajte hladno mlijeko u koje ste prethodno dobro umutili žumanjke. Sve sastojke dobro promiješajte, a ukoliko želite, odmah dodajte i maslac. Vanilin šećer, Bourbon šećer i aromu vanilije također dodajte u mlijeko i sve dobro promiješajte.  Smjesu, uz neprestano miješanje pjenjačom, zagrijte na laganijoj vatri do vrenja, a zatim nastavite s kuhanjem dok se ne zgusne. Kada je krema gusta i glatka i kada se počnu stvarati mjehurići onda je gotova. Prebacite je u posebnu zdjelu i ostavite da se dobro ohladi. Kada je krema gotova dodajte 300 ml vrhnja za šlag koji ste prethodno miksali, ali ne prečvrsto. Sve zajedno promiješajte ručno da se dobro poveže. Ja sam stavila vrhnje za šlag no ukoliko vam je draže bez, možete samo dobro promiksati ohlađenu kremu da bude glatka i sjajna i nakon toga je možete koristiti.

GANACHE KREMA:

Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja i dodati lomljenu čokoladu i naribanu koricu naranče. Kada se čokolada otopi krema je spremna za upotrebu. Ja sam je stavila u hladnjak da se malo ohladi kako bi lakše ukrasila tortu onako kako sam zamislila.

Nadam se da vam se recept sviđa i da ćete ga isprobati i uživati isto kako smo i ja i moja obitelj :)

SLAGANJE TORTE:

Biskvit-Krema od vanilije-biskvit-krema od vanilije-biskvit-krema od vanilije-ganache krema-ukrasi