Moj profil
antoinete
22.6.2010.

Bijela pizza na tortilji

30 minuta
105

Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo cura iz provincije ;);)

Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo cura iz provincije ;);)

antoinete
22.6.2010.

Sastojci

za
Tortilje
200 g mekog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žlica maslaca sa začinskim biljem
1/2 žličice soli
120 ml mlake vode
Preljev – Bešamel umak
50 g maslaca
50 g brašna
0,5 l hladnog mlijeka
sol po želji
svježi papar po želji
Nadjev
15 dag finog sira za ribanje
1 manja glavica crvenog luka
1 manja paprika
10 dag salame
5 dag dimljene slanine

Priprema

Tortilje
1.

Brašno, sol i pecivni prašak izmiješati.

2.

U to dodati mekani maslac i toplu vodu.

3.

Zamijesiti meko tijesto i ostaviti ga 2 sata da odstoji.

Bešamel umak
1.

Na maslacu kratko popržiti brašno, ne smije dobiti boju.

2.

Dodavati hladno mlijeko uz konstantno miješanje.

3.

Dodati soli i papra po ukusu.

4.

Ostaviti na laganoj, vrlo laganoj vatri da još malo kuha.

Nadjev
1.

Nadjev je klasika kao kod svake pizze.

2.

Usitniti sve sastojke…ja ih ribam…i sir i salamu i luk i papriku, važno je da sastojci budu vrlo, vrlo tanki.

3.

Tijesto podijeliti na dva dijela.

4.

Svaki dio staviti na pekpapir koji smo blago pobrašnili i na njemu razvaljati tijesto na debljinu od 1 – 2 mm…što tanje ;);)

5.

S pekpapirom tijesto prenijeti na tepsiju.

6.

Slaganje…tijesto, bešamel, sir, salama, slanina, paprika i luk…

7.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10 min…dok vam krajevi ne dobiju žućkastu boju.

Posluživanje

Ja sam u Švicarskoj jela ovu kombinaciju, ali jednako tako dobro bi bilo i s tikvicama, gljivama, morska varijanta…zapravo vjerujem sve kombinacije koje pizze obuhvaćaju…
Dakle original je bio malo hrskaviji…vjerujem da je u pitanju temperatura i vrijeme pečenja…možda su to radili u krušnoj peći…kad sve varijante ispitam, javim vam zaključke, a do tada uživajte, bar toliko koliko sam ja uživala…

  • Pizza(10)
  • Tortilja-pizza(2)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Ppizze(1)
  • Pizza-besamel(1)
  • Italija(1)
  • Kruh(1)
  • Umaci . . .(1)

22

danasnja vecera ninoooo..kako bi rekla prijateljicina curica kad je nesto fino :)

Hvala svima… Mary…sva sreća da su mi one delicije poslije bile lijepe samo na tanjuru ;);) Allee…već ste probali ???...hvala puno na tome što ste se usudili praviti ;);)...i drago mi je da vam se svidjelo…i nama je…iako namjeravam po uputi unikatice raditi i s krem sirom umjesto bešamela, a opet kad si zamislim bešamel plus ribani tvrdi sir, ma to je to ;);)

jako fino :)) probali smo i opet cemo spremati super :))))