Biftek možete pripremati i u tavi kao odreske omotane ploškom pršuta.
Moj profil
Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini.
Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini.
Sastojci
za
Priprema
1.
Sjemenke komorača, korijandera, kima i papar u zrnu kratko popecite na laganoj vatri u tavi bez masnoća. Nakon toga sjemenke usitnite žlicom ili u mužaru.
2.
Usitnjene sjemenke pomiješajte s Vegetom i ovom mješavinom natrljajte biftek.
3.
U široj tavi na 3 žlice ulja pripremljeni biftek popecite sa svih strana 10-ak minuta pa ga ohladite.
4.
Biftek omotajte ploškama pršuta, po potrebi ploške pričvrstite čačkalicama ili zavežite kuhinjskim koncem.
5.
Biftek stavite na pleh, dodajte preostalo ulje, maslac i grubo narezani češnjak. Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180-200°C 35-40 minuta.
6.
Tijekom pečenja biftek podlijevajte vodom, a potkraj ulijte bijelo vino.
7.
Pečeni biftek malo ohladite, uklonite čačkalice ili konac i narežite na ploške.
8.
Umak od pečenja procijedite i zakipite. Dodajte crno vino i Gussnel koji ste prethodno razmutili u malo hladne vode. Kratko prokuhajte.
Posluživanje
Narezane odreske bifteka prelijte umakom i poslužite uz kuhanu blitvu, pržene bukovače i krumpir.
2