Bezglutenski kruh iz vatrostalne zdjele ♥

Pripremiti sastojke kao za ludo tijesto  , dodati još heljdinog brašna 3 žlice uvrh na 1 kg brašna   cca 100 gr (pogledaj sastojke   sve dodati... kao u receptu   Ludo tijesto bez glutena ..pogledaj recept --https://www.coolinarika.com/recept/ludo-tijesto-gluten-free-/

ida Možete sastojke izmješati ručno ili mikserom (spiralni nastavci.. Kako sam puno verzija od ljetos napravila  prvi put kruh sa sastojcima uz dodatak  tapioke i heljdinog brašna   te kako od lisnatog imam i xantan gumu   dodala sam čajnu žlicu  (ili na vrh noža) nekad ne dodam  Ali kad dodam  kruh je fini svježi 4-5 dana tako moji sin i snaha kažu a prijatelice su oduševljene  kruhom i ukusom kao nije bezglutenski  a moja prijateljica Mara kaže kao bakin kruh  iz peći na drva

Nekad  poduplam sastojke  ili 1,5 smjesu    Od ove količine tijesta (cca 1300 gr  sveukupno 1 kg Nutrifree   200 gr Bakin´mix ispala su mi dva kruha   jedan veći  je odnio sin pola drugo sam ostavila za nas   a pola sam zamrznula kad se skroz ohladio na rešetki . Možete ga narezati na šnite i staviti u vrećicu koliko vam treba taj dan  No nema potrebe npr od pola kilograma  za tri dana  kruh je odličan, ne suši se ne mrvi se.

Može se u tjesto i staviti feta sir ili orasi  ili sunka kapare ili masline itd… sta god volite. Probajte stvarno je fini i dobri kruhić....Ukusan svjež i drugi dan. Radila sam od 500 gr  pa od 7000 gr  rte 1 kg i jedan od 1300 gr mjeešavina pa sam pekla  u dvije (jedna veća jedna manja  vatrostalna zdjela   vidi kolaž na slici  u koraku br1  

Nutrifree  brašno obavezno prosijati jer eto na 700 gr dobila sam vel žlicu soli   cca  4 gr    A inaće na 1kg  dodam žlicu veću soli.

Inaće sam i prije uvijek prosijala obično brašno za kruh dizana tijesta ali bezglutenska btašna OBAVEZNO prosijati.

POSTUPAK:   Kad napravim tjesto sa svim sastojcima   onda ga stavim u zagrijanu   vatrostalnu zdjelu i ostavim poklopljeno sa zagrijanim poklopcem od zdjele  i nek stoji cca 30 min do 1h   Ovo ne stavljam u platičnu vrećicu  (ali možete i to sam probala).

DODATAK  ovom kruhu ♥ Xantan guma** 

 sam shvatila jer na slikama je vise izvedbi kruha   ali kad stavim na vrh noža xantan gume (kruh je svježiji puno duže.)  Može se dodati tj obavezno dodam i tapioku i heljdino brašno...to dodam obavezno...

Dok sam imala dodavala sam i   bambusova vlakna ali može  i u zadnje vrijeme samo heljdino brašno xantan guma i tapioka  ... kruh mi je dobio sve pohvale kad je sin pozvao na ručak  (radio  tjesteninu zelenu od blitve  sa gamberima  * tjesteninu sam radila ja od Hammermuhle brašna  blitve    a i ovaj kruh  (slika korak 8 )  dobio sve pohvale... Sas svih strana je pohvaljen o ode glutenaca i bezglutenaca.

Možete ostaviti i preko noći pa ujutro nek se premjesi tijesto i u zagrijanu  vatrostalnu posudu stavite tijesto možete zarezati kvadrate kao na slici ili dve do tri pruge   i namažite malo  uljem i mlakom vodom a ja to maslinovim uljem omažem vatrostalnu zdjelu donji dio prije zagrijavanja i onda ga stavite u jakozagrijanu  pećnicu 250°    SMANJITE NA 200°C  (ISPOD STAVITE POSUDU SA VODOM ) i peći  cca  35 do 40 minuta     . Kruh će se jako dignuti  i kad porumeni  otklopite gornji poklopac  da malo dobi boju  da previše ne porumeni stavite alu foliju i pecite 10-tak minuta.

Pažljivo radite uzmite kuhinjske krpe i okrenite kruh i sa donje strane.. još 5 min   ..

Sve se vidi na slikama kolažu  pa će vam biti lakše.

Imam sreću svi kruheki koje sam ispekla su mojima dobri ali ovo im je vrh    Zato i stavljam zbog sina i snahe..prijateljici Mari obećala

Radija sam bez jaja   i sa kefirom domaćim na ovaj sistem jer mojoj prijateljici smetaju jaja...