Palačinke punjene sirom, čokoladom, jabukama, mljevenim mesom,hrenovkama…slane…slatke…ima ih na tisuće načina. Pripremljene na ovaj način, izmamit će vaš osmijeh i pobuditi osjećaj ugode: okus topljenog sira,kremastih palačinki, bešamela, miris šunke ….mmm, blaženstvo
Palačinke punjene sirom, čokoladom, jabukama, mljevenim mesom,hrenovkama…slane…slatke…ima ih na tisuće načina. Pripremljene na ovaj način, izmamit će vaš osmijeh i pobuditi osjećaj ugode: okus topljenog sira,kremastih palačinki, bešamela, miris šunke ….mmm, blaženstvo
Sastojci
Priprema
Pripremite tijesto za palačinke na sljedeći način: mikserom ili pjenjačom dobro umutite mlijeko, mineralnu vodu, brašno, jaja, ulje i sol.Tijesto ne smije biti pregusto i ne smije imati grudica.
Obavezno ostavite pripremljeno tijesto da miruje barem pola sata.
Ispecite tanke palačinke i svaku nadjenite listićem sira, ploškom šunke i štapićem mozzarelle. Zarolajte ih na klasičan način.
Pripremite bešamel umak: rastopite maslac (margarin), dodajte brašno, pa promiješajte samo kratko da brašno ne promijeni boju. Dolijte toplo mlijeko i miješajte dok se umak ne zgusne. Dodatno naribajte muškatni oraščić.
Vatrostalnu posudu premažite maslacem (margarinom), posložite palačinke jednu do druge, redom dok nisu sve složene. Na palačinke rasporedite listiće sira i prelijte sve bešamelom. Dodajte na vrh pokoji komadić maslaca (margarina).
Zapecite palačinke u pećnici oko 15-tak minuta na 200°C odnosno dok jelo ne dobije lijepu rumenu boju.
Posluživanje
Poslužite uz neku salaticu.
18