Ovaj tradicionalni recept za roladu od kestena dolazi od jedne bakice iz Lovrana. Ovakav jedinstveni recept sigurno nećete pronaći niti u jednoj kuharici i zato se usudite probati napraviti stoljetni okus Lovrana i lovranskih maruna.
Ovaj tradicionalni recept za roladu od kestena dolazi od jedne bakice iz Lovrana. Ovakav jedinstveni recept sigurno nećete pronaći niti u jednoj kuharici i zato se usudite probati napraviti stoljetni okus Lovrana i lovranskih maruna.
Sastojci
Priprema
Slobodno prepolovite količinu sastojaka ako želite napraviti kolač za manji broj ljudi jer rolada ispadne dosta velika sa ovom količinom ali ovo je izvorni recept pa je ja volim raditi na ovaj način.
Ako želite dobiti pravi okus ove slastice morat ćete zasući rukave i poći u berbu kestena, po mogućnosti u Lovran i okolicu po velike marune. Zatim ih skuhati, prepoloviti nožem i izdubiti ih dok ne dobijete 80 dag "mesa".
Ukoliko volite kestene a nemate mogućnost berbe istih poslužiti će vam i Ledov kesten pire. :
Štapnim mikserom sameljite kesten i šećer.
Zatim istresite sadržaj na prozirnu foliju i rukama i žlicom raširite "tijesto" u obliku pravokutnika, otpr. 1 cm debljine.
Puding od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom skuhajte u mlijeku pazeći da se ne naprave grudvice. Otopite i maslac. Tek kad se i puding i maslac potpuno ohlade umiješajte ih sa mikserom i dobili ste kremu koju nanesite na "tijesto" od kestena.
Zarolajte roladu pomažući se folijom. Ostavite ju stisnutu u foliji i ostavite u frižideru da se stisne do kraja. Možete ju ostaviti da stoji i preko noći.
Otopite čokoladu u rumu i vrhnju te na kraju dodajte maslac.
Pažljivo prebacite roladu iz folije na odgovarajući pladanj, poprskajte sa malo ruma te prelijte glazurom od čokolade.
Ukrasite šlagom i čokoladnim mrvicama i -
Voilà!
Kako je tebi ispao recept?
4Komentara