Ova je riba izuzetno zahvalna a uz ovako pripremljen bakalar možemo na najbolji način pozdraviti staru godinu.
Ova je riba izuzetno zahvalna a uz ovako pripremljen bakalar možemo na najbolji način pozdraviti staru godinu.
Sastojci
Priprema
Suhu ribu od oko 500 grama namakati 3-4 dana u vodi(hladnoj ili mlakoj) mijenjajući tu vodu svaki koji sat(4-12)
(brže je ako ribu uspijete razlomiti (2dana))
Prokuhati ribu (10 min) te odvojiti kosti kožu i meso
U loncu ponovo prokuhati samo kožu i kosti s dodanim lovorovim listom
Također skuhati oko 900 gr krumpira
U posebnoj(zasebnoj) posudi pomiješati krumpir, ribu te dodati češnjak(nasjeckani) oko 6-7 dcl ulja, (maslinovo i suncokretovo) oko 1, 2 dcl vode od kostiju i kože, sol, papar te malo peršina te miksati dok se ne stvori lagana "snježna" tekstura. po želji dodati peršina na vrhu i to bi bilo to.
*nemojte pretjerano usitniti, ima neka čar u malo većim komadićima :)
Posluživanje
Uz pasutice, kruh, tostirani kruh, bruschette, ili jednostavno na žlicu. dobar tek! :)
Ovo jelo može stajati danima u frižideru ali iako ga količinski ispadne puno, vrlo često brzo nestane :)
Ja bih samo dodala da je puno bolji ako se ne miksa već ručno tuče drvenim tučkom.Jest da za to treba puno više vremena ali.... rezultat je neusporediv :)
Odličan recept, baš maloprije sam ostavila komentar kod korisnika Pinac za njegov bakalar. Ovakav sam jela jako davno i vrhunska je delicija.
3