Švapski kupus se pravi kod nas cijelu godinu,a najviše zimi.
Augsburg je glavni grad pokrajine Schwaben u Bavarskoj, najstariji u ovom dijelu Europe i od velikog znacaja za Europsku kulinarsku povijest od doba prije Krista do danas.
Volim moj Augsburg :)
Švapski kupus se pravi kod nas cijelu godinu,a najviše zimi.
Augsburg je glavni grad pokrajine Schwaben u Bavarskoj, najstariji u ovom dijelu Europe i od velikog znacaja za Europsku kulinarsku povijest od doba prije Krista do danas.
Volim moj Augsburg :)
Sastojci
Priprema
Luk izrežite na kockice, pa ga potom propržite na vreloj mast.
Kad ste postigli zlatnu boju, dodajte naribanu jabuku i propirjajte još nekoliko minuta.
Dodajte dvije velike žlice šećera i karamelizirajte nekoliko trenutaka.
Potom dodajte kupus.
Sve skupa propirjajte nekoliko minuta uz dodavanje rasola iz kupuza, no oprezno da ne bude preslano.
Dodajte začine i crvenu slatku papriku.
Podlijte vodom toliko da kupus neprimjetno pliva.
Kuhajte oko 40 minuta u slučaju da ste ubacili koljenicu produžite vrijeme kuhanja po potrebi.
Posluživanje
Poslužite uz kuhane krumpirove knedle, slani kupus i pire krumpir.
Ovo tradicionalno jelo možete kod nas naći skoro na svakom kiosku, gostionici i zalogajnici.
Bavarska je zemlja kupusa, kobasica i piva :)
Gutten Apetit !!!!
29