Moj profil
coolinarika
27.5.2007.

Artičoke s cous-cousom

40 minuta
48

Cous-cous su fino, srednje ili grubo mljevena zrna durum pšenice, a rjeđe i prosa ili kukuruza. “Najdomaćiji” je U Alžiru, Maroku i Tunisu, a izvorno se priprema u posudi – cous-cousieri. Na meniju je cous-cous s artičokama.

Cous-cous su fino, srednje ili grubo mljevena zrna durum pšenice, a rjeđe i prosa ili kukuruza. “Najdomaćiji” je U Alžiru, Maroku i Tunisu, a izvorno se priprema u posudi – cous-cousieri. Na meniju je cous-cous s artičokama.

coolinarika
27.5.2007.

Sastojci

za
5 artičoka
sol
2 žlice limunova soka
4 žlice ulja
100 g luka
200 g graška
1 žlica Vegete
100 g Graha smeđeg konzerviranog Podravka
50 g kapara
2 češnja češnjaka
3 žlice bijelog vina
2-3 žlice cous-cousa

Priprema

1.

Artičoke operite, očistite od tvrdih listova, odrežite im vrhove pa ih stavite kuhati u posoljenu vodu kojoj ste dodali malo limunova soka. Kuhane artičoke ocijedite i narežite na četvrtine.

2.

Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte grašak i pirjajte podlijevajući vodom dok grašak ne omekša.

3.

Nakon toga dodajte Vegetu, grah, kapare, nasjeckani češnjak, pripremljene artičoke i podlijte s 50-100 ml vode. Zajedno kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

4.

Umiješajte vino, cous-cous i promiješajte. Posudu poklopite i ostavite stajati 5-10 minuta.

Posluživanje

Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz salatu po želji.

Savjet

Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo ili prilog uz kuhana mesa.

  • Articoke(5)
  • Cous cous(2)
  • KUS- KUS(2)
  • Articoke-s-cous-cousom(1)
  • VARIVA(1)
  • Bez mesa(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Vegan(1)
  • Couscous(1)

4

Posebno se zahvaljujem mojoj cool friendici iz Umaga . Umag_0280 odgovoriti ću kad naućim kako to ućiniti.

Ja sam umijesto artićoka upotrijebila male mlade tikvice . Jako volim cous _cous . Živjela sam u Hammemmetu, tamo je to nacionalno jelo. najviše se kuha sa slanutkom, te janjetinom. Kada naučim baratati PC_iem poslat ću vam mnogo recepata iz cijelog svijeta, jer sam bila na takvoj poziciji da sam imala priliku obaći cilu kuglu zemaljsku. Sada živim na otoku u mirovini s mužem i izmišljam svakakve recepte, jer sam vrlo dobra i iskusna kuharica. Imam četvero djece i petero unučadi, ali neznam dobro baratati računalom, pa zato nisam poslala niti jedan recept. zahvaljujem svima koji su meni poslali poruke, a ja neznam kontaktirati snjima. Čekam unuke da mi pomognu naučiti služiti se računalom pravilno, a tada će biti svega u vezi kulinarija plava ptica otočanka/ plavaptica

Cous-cous je vrlo zdrava i na više naćina pripremljena namirnica, uvijek ukusna, kao prilog, salata ili glavno jelo. U Tunisu se uglavnom priprema uz kuhani slanutak i janjeiinu pečenu. Ovaj recept sa artičokama je super, pogotovo ako se sve kuha u vodi u kojoj su se dan prije kuhale šparoge i uz dodatak malo sviježeg koromaća i kap dvije sezamovog ulja na kraju. San snova po okusu. plavaptica