Zimski je period,vrijeme je articoka,pa ako imate mogucnost oprobajte ovo jednostavno i veoma ukusno jelo....
Zimski je period,vrijeme je articoka,pa ako imate mogucnost oprobajte ovo jednostavno i veoma ukusno jelo....
Sastojci
Priprema
Napraviti palacinke po sopstvenom receptu ili po omjeru koji radim ja(2-3 jaja+250 gr brasna+750 ml.mlijeka+kasicica praska za pecivo ili suhog kvasca+prstohvat soli+2 kasike ulja(ne mora)
Premazivati tavu brzinski hladnom kockicom maslaca(potrebna je stvarno mala kockica hladnog maslaca)
Peci tanke palacinke,mekane su i ostaju svjeze dugo
ILI:
U smjesu dodati 40 gr otopljenog maslaca ,tavu ugrijati i premazati sa malo ulja potom posusiti papirnim ubrusom i prziti palacinke tanje ili deblje bez potrebe ponovnog premazivanja tave masnocom
Articoke ocistiti(koristi se samo "srce"articoke,isijeci na tanke kriskice.
Na malo maslinovog ulja i maslaca malo proprziti zgnjeceni rezanj bijelog luka,ukloniti ga,dodati articoke,posoliti i pobiberiti) i dinstati na tihoj temparaturi dok ne omeksaju.Po potrebi doliti po malo vode.
Kada su omeksale a sva tecnost isparila,skinuti sa vatre ,prohladiti pa u prohladjeno dodati sir(ricottu ili kao ja sto ponekad variram sa krem sirom sa aromaticnim travama)
Na sredinu svake palacinke razmazati fil,urolati,presijeci ukoso na pola...
..i slagati u maslacem namazanu posudu za pecenje(po mogucnosti vatrostalnu)
Premazemo umucenim jajetom ili samo otopljenim maslacem i zapecemo na 200°C 8 minuta
Posluživanje
Sluziti kao glavno jelo uz sezonsku salatu ili kao toplo predjelo
VerceIlioska, Cooharica Hvala 🤗Samo sto je kod nas prilicno tesko naci articoke,a steta koliko su zdrave 👋
6