Moj profil
bedwilka
18.2.2018.

Aromatični ručak

45 minuta
4

Malo sam se poigrala s začinima. Riža, aromatični prilog od slanutka s đumbirom i šnicli od faširanog purećeg mesa. Htjela sam ukomponirati đumbir u svakodnevnu kuhinju. Zadovoljna sam kako je ispalo iako sam ga se malo pribojavala. Jedan neuobičajeni nedjeljni ručak...

Malo sam se poigrala s začinima. Riža, aromatični prilog od slanutka s đumbirom i šnicli od faširanog purećeg mesa. Htjela sam ukomponirati đumbir u svakodnevnu kuhinju. Zadovoljna sam kako je ispalo iako sam ga se malo pribojavala. Jedan neuobičajeni nedjeljni ručak...

bedwilka
18.2.2018.

Sastojci

za
150 g riže
1 Slanutak konzervirani Podravka (240 g ocjeđene mase)
1 srednja mrkva
1 glavica luka, 1 mladi luk
1 jaje
50 g krušne mrvice
malo brašna za speći šnicle
300 g mljevene puretine
1 manja svježa crvena, zelena i žuta paprika (ili pola svake)
svježi đumbir - odrezati oko 2 cm duljine, oguliti i sitno narezati
malo pancete
2 režnja češnjaka
bučino ulje za prilog od slanutka i biljno ulje za pečenje
sol, papar, sjemenke korijandera, suha majčina dušica, senf Estragon, muškatni oraščić u prahu, lovorov list, Worcestershire umak, koncentrat rajčice

Priprema

1.

Skuhajte rižu prema uputama na ambalaži. Posoliti i popapriti vodu u kojoj se kuha. Ja ju volim jesti malo al dente.

2.

Na bučinom ulju (cca jedna jušna žlica) popržiti sitno nasjeckanu pancetu, začine i povrće: pola glavice luka, 1 režanj češnjaka, cca 1 cm nasjeckanog đumbira, mrkvu, paprike...sve dok ne omekša. Posoliti i popapriti, dodati jednu čajnu žličicu muškatnog oraščića u prahu i par sjemenki korijandera, jednu čajnu žličicu koncentrata rajčice. Dodati 2 dcl vode i kuhati dok mrkva ne omekša (oko 15 min). Nakon cca 10 min kuhanja ocijediti slanutak iz konzerve i dodati u lonac te ubaciti lovorov list.

3.

Purećem mljevenom mesu dodati: 1 jaje, krušne mrvice, sol, papar, worcestershire umak (par kapi), cca 1 cm sitno nasjeckanog đumbira, pola glavice nasjeckanog luka, nasjeckani mladi luk, 1 režanj sitno nasjeckanog češnjaka, malo suhe majčine dušice, žličicu senfa, malo sitno nasjeckane pancete i malo muškatnog oraščića u prahu. Dobro sve izmiješati i oblikovati šnicle te ih uvaljati u brašno i pržiti na biljnom ulju cca 7 min sa svake strane.  

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.