Moj profil
Jogi-o
3.3.2011.

Arancini Di Riso (Italian Rice Balls)

54

Savrsen nacin da iskoristite ostatke Risotta.

Savrsen nacin da iskoristite ostatke Risotta.

Jogi-o
3.3.2011.

Sastojci

2 solje (2 cups) klasican risotto (hladan)
1.5 solja (1 1/2 cups) hlebne mrvice (prezle)
pola solje (1/2 cup) parmezan sir, narendan
2 kom jaja, blago izmucena
60g mozzarella sir, isecen u kockice (1-1.5cm)
po potrebi ulje, za przenje

Priprema

1.

U velikoj posudi pomesajte risotto, pola solje hlebnih mrvica, Parmezan sir i jaja. U manju posudu uspite ostatak hlebnih mrvica. Koristeci oko 2 kasike risotto mesavine za svaku kockicu mozzarella sira formirajte kuglice sa sirom u sredini. Uvaljajte kuglice u odvojene hlebne mrvice.

2.

U serpu za przenje dodajte dovoljno ulja da dostigne dubinu od 6-7 cm i przite na dobro zagrejanom ulju, pri vatri srednje jacine. Przite kuglice u nekoliko tura dok ne dobiju lepu, zlatnu boju (3-4 minuta, u zavisnosti od velicine kuglica i jacine vatre). Premestite kuglice na salvetu da se ocede od ulja i ostavite ih nekoliko minuta da miruju. Sluzite vrele.

Posluživanje

Recept je adaptiran iz knjige "Everyday Italian", by Giada De Laurentis.

Umesto mozzarella sira ja sam koristila Cheddar.

  • Riža(3)
  • Italija(2)
  • Slane-bombice(1)
  • Polpete-rizeve(1)
  • Pirinac-cuftice(1)
  • Zdravo(1)

9

Hvala vam....Sneco probaj, fin je prilog a uglavnom imamo ostatak sastojaka i jako se brzo sprema. Najbolje je kad risotto odstoji u frizideru od prethodnog dana, i lepo se ohladi.

Divne su! Za probati... 🙂

Pažnju mi je privukao presek! Skoro uvek mi ostane bar malo rižota,moram ovo da probam! :))