Ima dosta recepata za ajvar, pa sam i ja odlučila staviti svoj... probajte nećete požaliti...
Ima dosta recepata za ajvar, pa sam i ja odlučila staviti svoj... probajte nećete požaliti...
Sastojci
Priprema
Papriku operite i očistite od koštica i peteljki.
Ptliđane ogulite, prerežite na pola i stavite u pečnicu peči dok ne omekšaju. Nemojte ih dugo peći jer onda "postanu" dosta vodeni.
Sastoke za "sok" za kuhanje paprike stavite u lonac i zakuhajte. U ključalu vodu stavljajte paprike i neka prohuhaju 2-3 minute, te ih vadite van iz vode. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve paprike.
Pečeni patliđan, skuhane paprike i oguljeni češnjak, sameljite na stroj za mljevenje mesa.
Pripremljenu masu stavite na vatru i kuhajte uz lagano miješanje.
Kad prokuha, dodajte ljute feferone ,kuhajte sveukupno oko 2 sata. Pred kraj kuhanja probajte da li još treba dodati soli, ili eventualno još malo octa ili feferona - vama na volju.
Skuhan ajvar punite u zagrijane staklenke. Pune staklenke možete zapeći u zagijanoj pećnici da se stvori korica, kad se staklenke ohlade čvrsto ih zatvorite. Možete ih i pasterizirati.
Posluživanje
Ovako spremljen ajvar može stajati i godinu dana.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara