Ako je tuna "morska piletina", onda je palamida "morska govedina"... Obično je moj muž "baci na gradele" ali, danas mu je kiša pokvarila planove, pa ju je predao meni u ruke, na milost i nemilost… Čudo od ribe – bolja je od bifteka!!! :D
Ako je tuna "morska piletina", onda je palamida "morska govedina"... Obično je moj muž "baci na gradele" ali, danas mu je kiša pokvarila planove, pa ju je predao meni u ruke, na milost i nemilost… Čudo od ribe – bolja je od bifteka!!! :D
Sastojci
Priprema
Palamidu izrezati na fete debljine jednog prsta.
Zaliti je maslinovim uljem, utrljati sol i papar, “udenuti” češnjak između feta, dodati ružmarin i lovor.
Tako mariniranu pokriti i staviti u frižider.
Nakon sat vremena treba je okrenuti i vratiti u frižider još jedan sat.
Izvaditi je iz frižidera 15 min. prije prženja da se ne “šokira”.
Pržiti na suhoj tavi (riba je dovoljno masna od ulja) dobro zagrijanoj, sa svake strane desetak minuta, da dobije lijepu zagasitu boju
Posluživanje
Poslužiti uz crno vino i krompir, blitvu ili salatu po želji.
Mi smo je jeli uz radič i motovilac
mami, tako je, cijelu je najbolje staviti u rernu - tako se najbolje ispeče, isto kao i skuša, lubin i ta malo veća riba....
23