Mahunarka koju danas uglavnom koristimo u kolačima, napicima, keksima i namazima dolazi nam iz srca Mediterana.
Jeste li znali da rogač nazivaju i kruhom svetoga Ivana, jer se smatra da se upravo njime hranio za vrijeme svojega života u divljini? Tako se primjerice u Njemačkoj rogač naziva Johannisbrot, odnosno Ivanov kruh. Još je jedna zanimljivost vezana uz rogač, a to je da je svaka njegova sjemenka teška 0,18 grama pa se još od Antike koristio kao mjerna jedinica za mjeru zlata.
Prirodna slatkoća i baršunast okus
Njegova zastupljenost u svakodnevnoj prehrani više nije naglašena koliko je bila u povijesti, ali nije niti zaboravljen. I dalje se koristi u slasticama, naročito kao zamjena za kakao prah ili kavu pa i za čokoladu. Rogač voli jabuke, orašasto i sušeno voće, a isto tako se savršeno uklapa i u slana jela. Od njega se i danas još radi rakija, nešto manje brašno te se upotrebljava u industriji. Osim što je hranjiva namirnica, rogač je i lijek pa definitivno zaslužuje ulogu u našoj prehrani, zbog nutritivnih svojstava jednako kao i zbog svojeg baršunastoga okusa.
:(Još nema komentara